2011/5/25 水曜日
プーアール沱茶 10個 【送料無料】：【yo-ko
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税込価格：800円
★油濃い料理を好む人にお勧めのプーアール茶の生産地は雲南省の南部のプーアール山という山の付近一帯が産地である。メコン川上流とその支流が山の赤土を飲み込みながら流れている、平均海抜千数百メートルの地でプーアール茶は生産されている。★白い紙に包まれたプーアール沱茶は中華街等で販売されているプーアール沱茶と同等です。プーアール茶独特の香りが。茶葉はお湯に溶けてなくなります。価格は安価ですが、プーアール茶の香りが苦手な人は無理かも知れません。紅茶感覚でミルクティーとして飲んでもまろやかで飲みやすくなりますよ。★農薬検査成績票を同梱します★ この商品を御買上げの方は、こちらの商品をよく同梱されます！■黒烏龍茶■【大黒烏龍茶】■プーアール散茶■【宮廷プーアール茶】■プーアール沱茶 ■【雲南名品沱茶】■プーアール沱茶■【雲南プーアール沱茶】■プーアール餅茶■【孟力海博友】■プーアール餅茶■【大益七子】■プーアール餅茶■【宮廷清心】■高級茶漉しマグカップ ゴールド■1セット 1920円（税込・送料込）■茶筒■【錫製（ピューター） 】▼プーアール茶は油濃い料理を好む人にお勧め▼生産地は雲南省の南部のプーアール山という山の付近一帯が産地である。メコン川上流とその支流が山の赤土を飲み込みながら流れている、平均海抜千数百メートルの地でプーアール茶は生産されている。現在のプーアール茶の製法は原料の緑茶の渥堆（あくつい）の工程で麹黴（こうじかび）をつけた「塾茶」と呼ばれるお茶が一般的です。古く寝かせたものはワインのように豊穣でまったりとした甘い仕上がりになります。「まさにお茶のワインです」 ▼へい茶（餅茶）昔は茶葉を餅のように手のひらで固めたことから、「餅にする」という言葉が発展し、餅茶といわれるようになった。多くのプーアールがこの円盤型をしており、代表的なものが七つの餅茶を一つにまとめ、竹の皮で包んだ七子餅茶。原料である雲南省特産のプーアール茶を高温で蒸圧し、餅茶にしてから数年間保存したものです。保存年数が多いほどまろやかで高級とされるのはお茶の「ワイン」と云えます。茶葉は固まっており、飲む時は砕いてのみ、保存は固まりのまま保存します。『上海ナビ』では雲南七子餅茶と孟力海博友餅茶を販売しています。 ▼さん茶（散茶）散茶はプーアール茶の茶葉を固めずばらばらにした物をいいます。日常、脂肪分の多い食事を摂っている広東省広州や香港の人たちは、プーアール茶の中でも手間の掛らないさん茶（散茶）を日常茶にしている家庭が多いです。散茶には、プーアール茶をバラバラにばらした散茶と緑茶から丹精を込めてプーアール茶の工程で作成した物があります。『宮廷プーアール』茶は緑茶から散茶を作成しています。5年熟成で時間を掛けて熟成しているので、まろやかな味でプーアール茶独特の匂いはほとんど有りません。▼とう茶（沱茶）お椀型の緊圧茶を沱茶という。プーアール茶の中でも最も品質の良い茶葉で作ります。とう茶（沱茶）には、緑茶で作る沱茶と黒茶で作る沱茶があるが、原料は同じではない。緑茶で作る泥茶は清明節に摘む最もよい緑茶の毛茶を原料にしているのが雲南沱茶といって最高品質である。黒茶のとう茶（沱茶）はプーアール茶を原料に作り雲南プーアール沱茶という。上海ナビでは3種類の沱茶を販売している。■雲南沱茶は価格は少しお高いが緑茶から作る茶葉はしっかりとしており、プーアール茶の独特なにおいもほとんどなく、味はまろやかでほのかな甘味があります。特にお勧めです。■雲南プーアール沱茶は黒茶を原料としています。価格は普通で茶葉はお湯に溶けてしまいます。ごく少量のプーアール茶の香りがしますが比較的安価で飲みやすいプーアール沱茶です。■プーアール沱茶は中華街等で販売されているプーアール沱茶と同等です。プーアール茶の香りがかなりします。茶葉はお湯に溶けてなくなります。価格は安価ですが、プーアール茶の香りが苦手な人は無理かも知れません。▼せん茶（磚茶）せん茶（磚茶）には青せん茶（磚茶）、黒せん茶（磚茶）ぶくせん茶がある。せん茶（磚茶）のせん磚はレンガという意味。従ってせん茶（磚茶）はレンガ型に成型、緊圧されたお茶のことである。プーアール茶に代表される、独特の味と香りをもつお茶。近年、健康茶として、注目を浴びています。独特な香りも最近の高級プーアール茶ではほとんど気になりません。後発酵茶。緑茶の茶葉に水分と温度を十分に与えて、麹黴で発酵させます。酸化ではなく、本当の菌が作用しての発酵ののち、おけばおくほど味がまろやかになり、価値が高まります。★白い紙に包まれたプーアール泥茶は中華街等で販売されているプーアール泥茶と同等です。プーアール茶独特の香りが。茶葉はお湯に溶けてなくなります。価格は安価ですが、プーアール茶の香りが苦手な人は無理かも知れません。紅茶感覚でミルクティーとして飲んでもまろやかで飲みやすくなりますよ。■煮出す場合●はじめに宮廷プーアール茶を茶漉しなどに入れて、水で洗茶します。●ヤカンに3gの茶葉と1リットルの水を入れ、7～8分ほど煮立たせるだけ。●冷やしてアイスプーアール茶としても美味しく飲めます。■急須で入れる場合●20ml程の小さめの急須に対して3～5gの茶葉を使用します。●1煎目は10秒程待って、出てきたお茶を捨ててしまいます(洗茶)。●2煎目以降をいただきます。●蒸らし時間は30秒程、3煎目以降は蒸らし時間を30秒位ずつ長くしてください。※お好みの濃さでお愉しみ下さい。 ※5～6煎美味しく飲めます。
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